ブラックエプロン2回取得した、スタバ勤め3年の筆者がスタバ農園生まれのコーヒーの味を徹底分析。
ハシエンダアルサシアって何？なんで特別で、味は美味しいの？などの疑問にも答えつつ、バリスタおすすめの楽しみ方を紹介しています。
お店でも一目おかれる＆自宅でも出来るハシエンダアルサシアの楽しみ方をお伝えします！
こんにちは、いいのラボのみきおー(@real.staba)です。
8月2日は日本にStarbucksが来て25年の日。
実は2021年は、アメリカのシアトルにStarbucksが設立されてから50年、日本の銀座に初めてのスタバが来て25年の記念すべき年なんです。
なので、夏あたりから周年祭がずっと行われているんですよ！
8月2日に新発売されたのは、starbucks自社農園のハシエンダアルサシアのコーヒー豆です。
パッケージの可愛さに一目惚れして、さらにALSACIAの文字を見て大興奮しました。
元スタバ黒バリスタのみきおーが、特別すぎるコーヒー豆についてお話します！
読みたいところから先に読む
想像以上の甘みとコクに感動！ハシエンダアルサシアの魅力
パッケージの表現は爽やかな森のよう
目に入るのは、生き生きと成長したコーヒーの木とその周りを飛ぶハチドリの様子。
未来へつながる苗をメインに、これからも永くコーヒーを楽しめるようにという想いを表現しているそうです。
ブルーで描かれた川のようなラインは、コスタリカの農園にある滝からリザーブロースタリー東京のある目黒川へのつながりをイメージしているとか。
粋だ…
粋すぎる・・・!と勝手に感動しちゃいました。
アルサシアのパッケージデザインから受けた第一印象として、
とても爽やかな味なんだろうと想像しました。
一口飲んで感動したやわらかな味
飲んでみると始めにまろやかな口当たりと、鼻からぬける強すぎず柔らかなオレンジの香りを感じます。
口の中には甘みが残り、コクもちょうど浅くもなく深すぎもせず万人受けするような柔らかさがあります。
酸味とコクがどちらもMEDIUMとホームページで確認して「やっぱりな・・・」と思ったほど、バランス良いコーヒーです。
風味もオレンジやココアがキーワードとなっています。
我ながら「いい舌もってるのでは？」と自画自賛・・・笑
ブロンドローストですか?!
本当にブロンドロースト?!と何度もパッケージの【BLONDE】の文字を見ながら口に出してしまう程・・・
（隣にいた現役スタバ先輩に「ほんとにブロンド?」と聞きました）
今でも半信半疑なくらいにまろやかさと深い味わいのあるコーヒーに仕上がっています。
ハシエンダアルサシアって？
いきなり「Hacienda Alsacia」がヒューチャーされて一体なに？！と思われている方も多いでしょう。
実はstarbucksにとっては、とても大切な場所なのです。
starbucks初の自社農園
ハシエンダアルサシアとは2013年にstarbucksがローンチをした自社農園です。
コーヒーの栽培はもちろん、農学者が新種の苗の開発や、病気につよいコーヒーを創るため日々取り組んでいる重要な拠点です。
持続可能な栽培についてや、倫理的なコーヒーの調達の実現につなげています。
コーヒー産業の底上げを意識しているstarbucksにとって、未来へつなぐ大事な農園ですね。
コスタリカのコーヒー豆の特徴
ハシエンダアルサシアは中米のコスタリカにあります。
コーヒーの三大産地であるラテンアメリカの中でもコスタリカは自然豊かで生態系の多い地域として知られています。
農園は、コスタリカの中でもコーヒー栽培に適すると言われる火山のふもとに位置し、鳥や蝶がよく飛び交っているそうです。
おすすめの飲み方
さわやかな甘みが特徴なので、私はドリップでそのまま飲むのがとても好きです。
バランスの良い優しい味わいなので、いろんな物と相性が良いと思います。
店頭のドリップでも、自宅で淹れる際にも、
おすすめの楽しみ方をご紹介します。
あっさり飲みやすく
明るいオレンジの甘みと万人受けするまろやかなコクが特徴のアルサシア。
オレンジで想像するような酸味は無く、ほどよいオレンジの豊かな香りが甘さを引き立ててくれるコーヒーです。
春夏のみに限定で登場する、バレンシアオレンジのシロップを入れてさわやかさと甘みをプラスするのもおすすめ。
甘すぎるのが苦手な私も、想像以上に抜群の組み合わせでした！
店頭で試すならTallサイズのドリップコーヒーにバレンシアシロップ1ポンプくらいがおすすめ。
夏らしくサラッと飲みやすいコーヒーとして楽しめます。
まろやかな甘味をさらにひきたててほっこり
私が激しくおすすめしたいのは、ほっこり系コーヒーとスチームミルクの組み合わせ。
店頭でコアのドリンクメニューとして、本日のドリップコーヒーとスチームミルクを合わせたカフェミストが楽しめますが、
中でも店員ですら声を出して唸るほど美味しいのが、
コロンビアのドリップコーヒーで作るカフェミスト！
コロンビアのほっこり感に近く、さらに夏らしい優しい甘みを持つアルサシアは、スチームミルクを追加してカフェミストにするのがおすすめ！
さらに試したい上級者のカスタマイズは
ラテンアメリカのコーヒー豆はナッツのような甘みとほどよいコクがあるのが特徴です。
アルサシアはオレンジをまったりさせたような甘みと、鼻の奥にのこる優しいコクが美味しいコーヒー。
ラテンアメリカ産のコーヒーは、実はアーモンドミルクと相性バツグン！
カフェミストを注文する時に、ハシエンダアルサシア×アーモンドミルクのカスタマイズをすれば店員さんも唸るほどのナイスチョイス！です。
こんな人におすすめ！特別な今だけのスタバのコーヒー
ハシエンダアルサシアは日本限定で25周年を祝って発売された特別なコーヒーです。
今回のこの豆は中目黒のリザーブロースタリー東京で焙煎されていることもあり、より深い味わいがあります。
特別なコーヒーとは言え、コーヒーの味も好みがあるからな〜
グレープフルーツのようなはじけるような酸味は苦手
口に残る粉っぽいコクはいらない
アイスで淹れても渋みより甘みがほどよく感じられるコーヒーがいい
毎日飲んでも飽きのこない優しいバランスのコーヒーが好き
独特な尖った味わいがなく、まろやかで飲みやすく、他にはない優しい味わいだと思います。
パッケージもかわいいし、今しか味わえないハシエンダアルサシアを是非お試しください。
ブラックエプロンがおすすめするお得な焙煎コーヒーです。
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