こんにちは、いいのラボ 元スタバ店員のみきおー(@real.staba)です。
昔からコーヒーが大好きで、コーヒー好きが高じてスタバでアルバイトをしていました。
30代主婦のスタバでの3年間のアルバイト経験から
コーヒーやスタバあれこれについてまとめています。
実は元ブラックエプロン
つい最近まで、実はブラックエプロンのバリスタでした。
スタバで働き始めた時から絶対にブラックエプロンになる！と決めていました。
1年目は1問足りず…
2年目で念願の合格！
スタバで働いたのはホスピタリティとシステム
働いているパートナー(従業員)のホスピタリティが素晴らしい、というのは言わずと知れた事実です。
大学生アルバイトが多い中、その育成のシステムについて学びたくてアルバイトを開始。
最初から階層だてて指導される育成と、育ってからの段階昇給の目安もしっかり定義づけられています。
が、しかし…所詮、人を評価するのも人です。
コーヒー好きに拍車がかかった
スタバで働いてみて最もよかったと思っていることは
コーヒーについてとても深く学ぶことが出来た点です。
入るからにはブラックエプロンを取る！と決めていたので、
働き始めから白シャツしか着ていませんでした。
当時の従業員ドレスコードは白or黒。
黒エプロンでは黒シャツは着ないもんね！
スタバのバイトってどうなの？
スターバックスで3年間アルバイトをしてみて、やってよかった事も想像と違った事もありました。
最初で挫折しなければ楽しいバイト
スターバックスは、パートナーの勤続年数がとても長いのも特徴です。
大学生は在学期間にバイトを全うして社会人になるのが基本ですが、
主婦になって働き始めたパートナーは10年選手もザラじゃありません。
入ったばかりにまず通らなければいけない道が、【全てのドリンクのレシピを完璧に覚える】こと。
そして、もちろん上手に作れなければいけません。
その最初の期間を乗り越えれば、大変さもあるけど楽しさが勝るバイトですよ。
スターバックスのドリンクが好きなら働いて損無し!
スターバックスは福利厚生がすごいので、さすが！と思うことだらけでした。
働いているパートナーを大切にする企業なので、スタバのドリンクが好きな方は働いてみたら嬉しいことが沢山あること間違い無しですよ！
コーヒーの味の違いを試すならスタバ
地域ごとの味の違いがわかりやすい
コーヒーの3大生産地の存在はスタバで働いてから知りました。
コーヒーの産地って3箇所しかないの？
赤道周辺の地域なので大陸別で3箇所に分けて考えられます。
starbucksでは国名がコーヒー豆の製品名になっている物もあれば
複数の地域のコーヒー豆をブレンドしている物もあります。
それぞれの地域の味をわかりやすい言葉で表現しているのも特徴のひとつです。
焙煎が3種類だけに分類される
コーヒー専門店ではかなり多くのロースト段階に分けて表現されます。
starbucksでは3段階に分類されているのも分かりやすいポイント。
コーヒー豆のパッケージ自体がローストの深さを表す色で分類されています。
コーヒーの棚の前に立ってみたらわかるはず！
たまに違う色のパッケージの豆もあるよ。
季節限定のコーヒー豆はオリジナルのパッケージデザインになるため、焙煎段階の色ではありません。
スタバのおすすめカスタマイズ
ドリップコーヒーカスタマイズ
コーヒーを楽しむ際に、もっと自分好みの味に出来るのがカスタマイズ。
その日のドリップコーヒーを使った美味しいカスタマイズもたくさんあります。
カフェミストは、Hotのドリップコーヒーにスチームしたミルクを加えたもの。
分量は半々で作りますが、コーヒー多め！などの注文もできちゃいます。
私はソイミルク(豆乳)で作ってもらうのがお気に入り
ドリップコーヒーのIceでのカスタマイズ！
なかなかコーヒー好きじゃないと出来ない技ですが、その日のアイスコーヒーによって合わせるシロップを変えてみるのも通なオススメ！
ナッツの風味と相性の良いコロンビアにはアーモンドトフィーシロップを、
柑橘系と相性の良いケニアにはバレンシアシロップをチョイスします。
コーヒーによって相性があるんだね！
コーヒー豆によって味わいが違うんです。
この後、コーヒーとフードの組み合わせも登場するよ！
Hotのドリップコーヒーに無料で置かれているミルクを入れることはありますよね。
(感染対策で現在は置いていません）
意外と知られていないのが、ソイやアーモンドの変更も追加料金を払えば出来る裏技！
レジのパートナーがミルクを入れて、すぐに渡してくれますよ。
私は温かいコーヒーに、冷たいアーモンドミルクの組み合わせがお気に入りです。
フードペアリング
starbucksが火付け役となった食事と飲み物の食べ合わせを愉しむこと。
もっと早くこの味を知っていれば・・・と思える他にはない味わいのスコーンです。
パイクプレイスローストは、シナモンロールとの相性も最高！
後味がすっきりとしているハウスブレンドは、まろやかなシュガーの甘みと相性ピッタリです。
朝日が差し込むテラスでゆっくりタイムにちょうどいい。
フルーティな香りとうらはらに、スパイシーな味わいのするケニアは飲んでびっくりの大人のコーヒーかもしれません。
フルーツとの相性は神がかったものがあり、夏はHotでもIceでも飲みたい！
不動の人気を誇るカフェベロナは、チョコレートのためのコーヒーといってもいいほど。
チョコレートケーキが店頭に並ぶ季節には、ベロナがドリップされていることも多くなります。
働いている間もずっと変わらなかった私のNo.1！スマトラです。
塩気や重量感のあるお食事と最も相性がよく、甘いもの苦手さんには超人気のコーヒー。
カフェインレスもめちゃくちゃ美味しい
カフェインの摂りすぎが気にされる昨今、ディカフェメニューの豊富さでもスターバックスは一目置かれています。
ディカフェにできるカスタマイズ
フラペチーノの印象が強いと言われつつ、starbucksはコーヒー屋さん。
コーヒーベースの飲み物は全てディカフェに変更して楽しむことができます。
ディカフェにできないドリンク
中にはディカフェに変更できないドリンクもあります。
もともとの材料の中にコーヒーが入ってしまっているものが、
フラペチーノのコーヒーベースの図
スタバのコーヒー好きバリスタがおすすめするコーヒー豆
ハシエンダアルサシア
8月2日発売のハシエンダアルサシア
私史上 いちばん美味しいコーヒー！
＼おすすめの飲み方はこちら／
2021年8月2日に25周年を迎えたstarbucks coffee Japan。
日本限定の今だけの特別なコーヒーです。
私としては、今までのスタバのコーヒーで一番美味しい！
まーじーでオススメです!!!
万人受けするいつでも買えるスタバのコーヒー豆
THEコーヒー！という味わいでギフトでもダントツで人気のあるコーヒー豆を紹介します。
パイクプレイスローストは、毎日飲みたいコーヒーという名前が付いているほど。
シナモンロールやチョコと合う、朝飲んでも夕方飲んでもほっこりする味わいです。
2つ目のカフェベロナはコーヒーのヘビーユーザーからかなり人気のお豆です。
ココアのような奥行きのある味で、チョコレートとの相性バツグン！
冬は特に人気が爆発するコーヒーです。
パッケージデザインも素敵で女性人気No,1はカフェベロナです。
続いてはハウスブレンドという名だけあって、starbucks初のオリジナルブレンドのコーヒー。
人気のフード【シュガードーナツ】と一番相性のいいコーヒー。
爽やかな朝にぴったりです！
とはいえ、私が一番好きなのは・・・
なんといっても、スマトラがNo,1です。
ワインなら赤のフルボディを選ぶ 私だからこそのチョイスかも？
と思いきや、一緒に働いていた大学生も少しずつスマトラファンが増えてくるんです。
コーヒーの味がわかると奥深さがやみつきになる味ですよ
starbucksで働き、スマトラを好きになったおかげで
インドネシア産のコーヒー豆に目がなくなってしまいました。
私がハマってる自家焙煎の直送コーヒー
＼ここのインドネシアのコーヒーが美味いです／
